BICICLETA À MESA

Há pessoas que às vezes mais valia estarem caladas, ou pelo menos medirem um pouquinho melhor a forma como argumentam os seus pontos de vista. Mesmo quando o que dizem faz sentido e está cheio de razão.

Se há coisa que a discussão da mobilidade não necessita nada é de guerras partidárias. Muitas das cidades que encaram de frente este tipo de problemas e os enfrentam de forma construtiva são geridas por autênticos outsiders dentro dos seus próprios partidos.

Vem isto a propósito do sal na sopa. Quando nos propomos a fazer um cozido -para manter a conversa numa plano gastronómico- há algumas coisas que temos de ter em mente se não pensamos em comê-lo sozinhos.

Para começar, não somos decididamente a primeira pessoa a fazer cozido. Depois, e muito provavelmente, quem se sentar à mesa connosco já terá comido de outros cozidos. Mais, pode até ser que faça cozidos também. Além de que existem umas quantas maneiras de fazer cozido e se queremos melhorar os nossos dotes na cozinha é bom que estejamos abertos à crítica dos comensais.

Paris, cidade conhecida, entre outras quantas bagatelas, pela excelência dos manjares e pela Velib’. Capital onde, antes da introdução desta última, e enquanto o sistema era experimentado em Lyon, investiu na solução de alguns problemas de trânsito e mobilidade.

Foram pequenas coisas: estacionamento regulado; vastas zonas com 30km/h de velocidade máxima; passeios dignos desse nome e, embora isto não importe nada, um sistema de transportes colectivos integrados e eficientes.

O link que aqui fica, é dum filme sobre o actual nível da actual discussão parisiense que, aposto, também tem lugar à mesa. Embora tenha sido filmado por gente das terras do fast-food, a verdade é que estão ávidos de bons exemplos e andam por aí a beber tudo!

Espero que vos abra o apetite e estimule uns certos candidatos a chef!

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